Fondato nel 1947, il caseificio Cosma è situato nella bella campagna delle Ardenne. Il Petit Singly è l'unico formaggio riconosciuto come prodotto da latte materno, anche se è stato a lungo messo nell'ombra da specialità casearie fatte dal latte di mucca o di capra. Le virtù e i benefici del formaggio fatto dal latte umano furono scoperte nel XIX secolo e l'antica ricetta è ancorata alle tradizioni del villaggio e ha dimostrato nel tempo i suoi effetti rigenerativi sul corpo. Prodotto in piccole quantità e totalmente a mano, il Petit Singly è un prodotto raro ricco di vitamine e contiene tutti i nutrimenti essenziali al metabolismo di giovani e anziani. Per queste ragioni il caseificio Cosma ha deciso di riprendere la produzione di questo caratteristico formaggio tradizionale e di offrirlo ai gastronomi in cerca di nuovi sapori. Petit Singly formato famiglia (500 g), 15 euro, e Petit Singly formato individuale (250 g), 10 euro.
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